Czy wiecie, że na świecie występuje ponad 6000 odmian śliwy?
23 września w pierwszy dzień jesieni śliwki mają swoje święto. To obok jabłek najbardziej popularny owoc w Polsce. Znajdujemy się na wysokim, 16 miejscu na świecie wśród największych producentów śliwek. Pierwsze miejsce zajmują Chiny z roczną produkcją 5 milionów ton.
Spośród wielu odmian śliwy Polacy najchętniej wybierają węgierkę, którą znamy już od siedemnastego wieku a nazwę zawdzięczamy Węgrom, którzy sprowadzili owoce do Polski. Oprócz tego dużą popularnością cieszą się mirabelki, bardzo aromatyczne i smaczne owoce.Na uwagę zasługują też takie odmiany jak: Amers, Bluefree, Śliwa Brzoskwiniowa Jerozolimka, Empress Herman, Renkloda Altana, Renkloda Ulena czy Węgierka Dąbrowicka.
Śliwki są dojrzałe i gotowe do spożycia w połowie września. Stąd też obchody tego święta przypadają 23 września. Organizowane są jarmarki na których śliwki pełnią zaszczytną funkcję gwiazdy. Wspólnie gotuje się powidła sporządzane według tradycyjnych a czasami skrzętnie ukrywanych recept. Degustuje się lokalne wyroby, piecze ciasta a konkursy które odbywają się przy tej okazji mają za zadanie wybrać najlepszy placek drożdżowy.
Trudno sobie wyobrazić kuchnię polską bez śliwki. Suszone owoce idealnie pasują do pieczonych i duszonych mięs, jak choćby nadzienie do pieczonego schabu czy dodatek do gulaszu. Suszone śliwki wspaniale wzmacniają smak bigosu. Służą również do przyrządzania nalewki zwanej śliwowicą i pysznego kompoty czy też dodatku do jogurtów. Drożdżowy placek ze śliwką, śliwkowa tarta czy pierogi ze śliwkami to potrawy, którym niewielu potrafi się oprzeć.
Oprócz tego, że są smaczne śliwki są również bardzo zdrowe.
Dlaczego warto jeść śliwki?
Owoce te są dobrym źródłem błonnika, co z pewnością docenią osoby mające problemy z zaparciami. Śliwki zawierają też silne przeciwutleniacze, np. witaminy A, C, E oraz polifenole, które mają działanie antyrakowe niszcząc tzw. wolne rodniki. Obniżają również poziom cholesterolu. Co ważne, są niskokaloryczne. 100 gram śliwek to tylko 45 kcal a zawarte w nich pektyny bardzo szybko dają poczucie sytości.
Śliwki można również wykorzystać jako naturalny kosmetyk.Dzięki witaminom K i C są pomocne przy kłopotach z pękającymi naczynkami. Opóźniają również starzenie się skóry. Można je dodawać do maseczek lub też pocierać skórę sokiem lub samym miąższem.
Dziś wszystkie sklepy i ryneczki pełne są śliwek. Korzystajmy z tego. Jedzmy, róbmy przetwory.
Smacznego!
